Pizza komt van oorsprong uit Italië en de kneepjes van het vak van zelf pizza maken worden van moeder op dochter doorgegeven. Het belangrijkste is de bodem, die moet krokant en knapperig zijn. Als je de bodem hebt gemaakt kun je de pizza vullen met ingrediënten naar keuze. Je kunt kiezen voor vlees, vis of vegetarisch, in principe is elke combinatie mogelijk.
Zelf pizza maken begint met het deeg
Ga je een pizza zelf maken dan begin je met het maken van het deeg. De ingrediënten die je nodig hebt voor twee pizzabodems:
- half zakje gedroogde gist
- 1 theelepel suiker
- 250 gram bloem
- 2 eetlepels (olijf)olie
- Halve theelepel zout
Eerst los je de gist en de suiker op in een kommetje met 1 dl handwarm water. Laat dit 10 minuten staan en roer het vervolgens tot een glad papje. Daarna doe je de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg hier de gist, de olie, het zout en nog 3 eetlepels handwarm water aan toe. Kneed vervolgens het mengsel tot een soepel deeg, het deeg mag niet meer plakken. Zet het deeg vervolgens in een kom, afgedekt met een vochtige doek, 30-45 minuten op een warme, tochtvrije plaats om te rijzen.
Pizza zelf maken: de vulling
Je pizza zelf maken geeft je de vrije keus wat voor vulling je gebruikt. Terwijl het deeg rijst maak je de vulling. Deze bestaat uit een saus, kant en klaar uit een potje of zelfgemaakt. Vervolgens kies je de ingrediënten die je op de pizza wil doen. Ga je zelf pizza maken dan kun je die ingrediënten naar eigen smaak kiezen. Je kunt vlees gebruiken als ham, gehakt, salami of shoarma. Tonijn of zalm is ook heel geschikt. Gebruik je vers vlees voor je pizza dan moet je dit van tevoren apart bakken. Als toevoeging kun je groenten als paprika, tomaat en olijven toevoegen. Kaas wordt voor veel pizza’s gebruikt om de vulling af te maken, maar houd je niet van kaas dan hoeft dit natuurlijk niet.
Het afbakken van je zelfgemaakte pizza
Verwarm de oven voor op 250 graden. Sommige moderne ovens hebben een speciale stand voor zelf pizza maken, raadpleeg de handleiding van je oven hiervoor. Vet een bakplaat of pizzavorm in en verdeel het uitgerolde deeg over de bodem. Gebruik je een bakplaat maak dan de randen iets opstaand om te voorkomen dat de vulling er tijdens het bakken uit loopt.
Prik met een vork gaatjes in de bodem zodat die lekker luchtig wordt en doe vervolgens de vulling erin. Bak de pizza in het midden van de oven gedurende circa 10 minuten. Eet smakelijk!